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沈阳烤冷面

作者:kcne1   发布时间:2018-08-21 09:44:55   浏览次数:326

 阳街头很常见的小吃,也记不清是从哪年开始火的了,5块钱是最基本的配置――两张面皮,一个蛋,一个肠。

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街边的这些卖家都有一个通病就是不舍得放料,你让他们多刷点酱,他们会说咱们家酱咸,你让他们多加点辣的,他们会说咱们家辣椒面辣的不行不行滴。哼!就是舍不得放,偶尔有哪家舍得放料的,都会挤满了人。
现在网上很多卖烤冷面皮的,自己在家做很方便。自己多多放料,味道秒杀外面的小摊!

用料  

烤冷面皮 一份用一张
火腿肠 一份一根
鸡蛋 一份一个
洋葱 少许
香菜 少许
蒜蓉辣酱 适量
面酱 适量
大喜大香辣酱 适量
老干妈或者其他辣椒油 适量
白糖 适量
陈醋 适量

沈阳烤冷面的做法  

  1. 首先在平底不粘锅内刷少量的油,开小一点火,注意一定要用不粘锅呦!不然烤冷面会粘在锅上然后碎掉的。

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    沈阳烤冷面的做法 步骤1
  2. 把烤冷面放在锅里,注意同时也要煎肠,肠一定要煎,如果不煎等后面才放口感和味道都不好。注意锅子小的一定要让面皮在锅里动一动,四个角也要煎到不然会硬,如果家里锅大就不用特意注意这个问题了。

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    沈阳烤冷面的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打在面皮上,不用特意打的很细,打在面皮上刮开就OK,让蛋液尽量铺满整个面皮。

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